A globális felmelegedés korszakában élve - Tompa Imre, borújságírónk szavaival élve - a BorPerc eheti adásában a kis jégkorszak időszakára tekintünk vissza. A borkészítők vándorlása, az általuk behozott modern technikák, mint például az aszú készítés technikája kerülnek terítékre.